Meilleurs hôtels écologiques et responsables à Québec

Équipe éditoriale

Mise à jour le 21 décembre 2023

Fairmont Le Château Frontenac

Il est facile de rendre son séjour à Québec plus vert en optant pour l'un des hébergements écologiques de la région. Il y a une offre d’hôtels écoresponsables pour tous les budgets.

Quels sont les meilleurs hôtels écologiques à Québec? Plusieurs hébergements écoresponsables ont mis en place des pratiques respectueuses de l’environnement pour permettre de visiter Québec tout en réduisant son empreinte écologique. Voici des hôtels écoresponsables certifiés Biosphere et Clé Verte, un programme de certification environnementale de l'Association des hôtels du Canada.

Hôtel Nomad Québec
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Hôtel Nomad
Certifié Biosphere
Certifié Entreprise Carboneutre depuis 2021, l’Hôtel Nomad vise le Zéro Émission à l’horizon 2027. Il est le premier hôtel de Québec à avoir obtenu la prestigieuse certification Biosphere, une reconnaissance internationale de leur engagement en tourisme écoresponsable.
- Francis Fontaine
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Auberge Saint-Antoine
Certifié Biosphere
L'Auberge Saint-Antoine a mis en place des mesures concrètes pour réduire la consommation d'énergie, limiter efficacement l'utilisation de plastique à usage unique et lutter contre le gaspillage d'eau. Leur restaurant Chez Muffy propose une cuisine authentique mettant en valeur des produits locaux de qualité, dont leurs propres légumes.
Fairmont Le Château Frontenac

Fairmont Le Château Frontenac
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Fairmont Le Château Frontenac
Certifié Biosphere
Connu dans le monde entier pour son imposante architecture au cœur du Vieux-Québec, l’hôtel est aussi un leader en terme d’hébergement écoresponsable à Québec. Cet hôtel de luxe durable a notamment été le premier hôtel historique au Canada à avoir atteint la carboneutralité en 2020. Le Fairmont Le Château Frontenac détient également la distinction Platine et la certification Planet 21 du Groupe Accor malgré les défis liés au fait d’être situé dans un bâtiment historique.
Plusieurs projets contribuent aux efforts en développement durable, comme le programme Château Boréal grâce auquel un arbre est planté pour chaque client qui décline le service aux chambres pour les séjours de 2 nuits et plus. 70 000 abeilles bourdonnent également dans les ruches sur le toit et produisent le miel utilisé dans les cuisines.
Le Monastère des Augustines
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Le Monastère des Augustines
Certifié Biosphere
Fondé en 1639, le Monastère des Augustines a été le premier hôpital en Amérique au nord du Mexique et est maintenant un Lieu historique national du Canada. Le Monastère, qui a pour mission d’assurer la pérennité du patrimoine matériel et immatériel des Augustines, accorde une importance particulière à la promotion des bonnes habitudes de vie et au développement durable.
Les mesures écoresponsables adoptées telles que l’installation d’un système de chauffage géothermique et l’élimination du suremballage démontrent concrètement le souhait de respecter les plus hauts standards de responsabilité environnementale et sociale dans tous les secteurs des opérations.
Hôtel du Vieux-Québec
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Hôtel du Vieux-Québec
5 Clés Vertes
L’Hôtel du Vieux-Québec est une référence en matière d’hébergement écologique. Engagé, l’hôtel a réalisé plusieurs initiatives pour réduire son impact sur l’environnement. Parmi celles-ci, on aime les toits verts avec des ruches qui permettent de produire les légumes biologiques et le miel utilisés en cuisine au Bistro Hortus.
On note aussi des technologies pour réduire la consommation d’eau et d’énergie de l’hôtel dont des panneaux solaires. Cet hébergement écolo est également le premier et seul hôtel au Canada à utiliser le biogaz renouvelable. Ces actions vertes et de nombreuses autres lui ont valu plusieurs distinctions et il est également fièrement certifié carboneutre.
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Hôtel Château Laurier
Certifié Biosphere
Soucieux de l’impact de ses activités sur l’environnement, l’hôtel a mis en place plusieurs mesures visant à réduire son empreinte carbone : politique de développement durable, formation d’un comité vert, installation de bacs de recyclage, gestion rigoureuse de l’eau et de l’énergie, produits d'hygiène et d’entretien ménager biodégradables, installation d’un jardin et de ruches sur le toit, achat local et dons aux organismes locaux.
L’Hôtel Château Laurier est le premier établissement hôtelier éco francoresponsable au monde, c’est-à-dire qu’il accueille les clients en ayant en tête le développement durable incluant la promotion de la langue française et de la culture francophone.
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Hôtel Château Bellevue
4 Clés Vertes
L’Hôtel Château Bellevue possède une politique de développement durable qui s’applique à toutes ses sphères d’activités. En 2021, l’hôtel a débuté une démarche pour atteindre le zéro déchet et est désormais membre de l’Association québécoise Zéro Déchet.
Sa démarche consiste en plusieurs mesures telles que l’utilisation de papier 100 % recyclé, l'approvisionnement chez des fournisseurs locaux pour les produits de douche et les savons, l'installation d’une borne pour les voitures électriques et la réduction de l’utilisation d’items à portion unique au petit-déjeuner.

Plus d’hôtels écologiques et responsables

Au-delà des hôtels certifiés Biosphere et Clé Verte, plusieurs autres établissements sont engagés à réduire leur empreinte écologique en appliquant différentes pratiques de développement durable. Voici quelques exemples :

Manoir de la Tour : cet hôtel certifié Biosphere collabore avec des institutions académiques en faveur du développement durable et accompagne les PME et entreprises locales dans le développement de leur activité.
Hôtels Jaro (Palace Royal, Plaza Québec, Québec Inn, Hôtel Québec, Auberge Québec, Must et Lindbergh) : plusieurs actions environnementales ont été initiées dans les sept établissements hôteliers comme l'installation de bacs de recyclage, de toilettes à faible débit et d’ampoules écoénergétiques ainsi que la réduction de la consommation de papier.
Germain Hôtels (Hôtel Le Germain Québec et ALT Hôtel Québec) : chauffage et climatisation par géothermie, récupération de la chaleur et éclairage économe en énergie, achat local de produits et services afin de redonner aux collectivités.
Le Bonne Entente : toilettes à débit réduit permettant de sauver plus de 500 000 litres d’eau par année, utilisation de papier composé à 100 % de fibres recyclées post-consommation pour les photocopies à l’interne, cafés biologiques et bouteilles de vin certifiées équitables.
Littoral - Hôtel & Spa : virage vert entamé dans l’objectif d’éliminer entièrement le plastique à usage unique et de devenir carboneutre.
Hôtel-Musée Premières-Nations : les autochtones de la communauté locale représentent un fort pourcentage des employés. Le talent de la communauté est aussi mis en valeur dans l’ameublement et la décoration de l’hôtel. Le terroir autochtone est à l’honneur dans les menus du restaurant La Traite. Le musée permet de découvrir la culture de la Nation huronne-wendat et offre une vitrine aux créations d’artistes autochtones de Wendake.
Auberge Triangle d’été : les fruits et légumes ainsi que les produits ménagers sont biologiques et achetés chez des producteurs et des fournisseurs locaux. La majorité des biens de l’auberge sont de seconde main.
Entourage sur-le-Lac : ce centre de villégiature certifié Biosphere adopte des mesures d'efficacité énergétique dans ses installations en plus de prendre des mesures pour éviter le gaspillage alimentaire.

Comment choisir un hôtel écoresponsable?

On choisit un hôtel écoresponsable en fonction de sa démarche et de sa volonté à poser des gestes concrets afin de réduire son empreinte environnementale et à tendre vers la carboneutralité. Les hôtels écoresponsables ont majoritairement une page qui détaille leurs actions sur leur site Internet. Les hôtels qui sont plus avancés dans leur processus se voient souvent accorder des certifications et diverses récompenses pour leur démarche.

Au Québec, le système de classification Clé Verte de l'Association des hôtels du Canada permet d'identifier facilement les hôtels écoresponsables. Dans la région de Québec, la certification Biosphere, système international de certification durable du Responsible Tourism Institute, une des organisations fondatrices du Global Sustainable Tourism Council (GSTC), est utilisée pour certifier les entreprises responsables. Ces distinctions peuvent être une bonne manière de choisir les hôtels qui ont à cœur la protection et le respect de l’environnement.

Qu'est-ce qui fait d'un hôtel un hôtel écologique?

Un hôtel écologique est un établissement qui a mis en place diverses actions afin de limiter l’impact de ses activités sur l’environnement et de tendre vers la neutralité carbone. Cela passe le plus souvent par des gestes concrets tels que le bannissement des plastiques à usage unique ou encore la réduction de l’utilisation du papier. Certains hôtels vont plus loin et possèdent aussi une politique de développement durable, traçant les grandes lignes des principes que l’établissement s’engage à respecter en vue de réduire son empreinte ou d’être considéré carboneutre.