6 restaurants où manger végétarien à Québec

Le Don Végane est le seul restaurant de la capitale nationale avec un menu entièrement végétalien, sans aucun produit d’origine animale. De la soupe thaïe aux délicieux desserts en passant par un succulent risotto aux champignons, la cheffe Anne-Marie Grenier sait surprendre. On adore la terrasse magnifique qui donner sur la place de la FAO autant que la salle à manger à la fois moderne, chic et éclectique qui souligne une colorée murale de l’artiste local Berko. Une adresse incontournable pour ceux qui cherchent un bon resto végétarien à Québec!

Le premier coup d’œil sur la salle à manger vous charmera, mais c’est la cuisine raisonnée et inventive de la cheffe Sabryna Lemay qui vous séduira au bistro L'Orygine. Ici, on peut se faire plaisir avec un 5 services végane : tout est local, frais et fait maison. Débutez l’expérience par un mocktail fruité afin d’éveiller vos sens et préparer vos papilles à recevoir les parfums uniques du territoire québécois. 

Au menu du Vivoir du Monastère des Augustines : plats crus et végés concoctés selon les principes de l’alimentation consciente. Chaque assiette est un festival de couleurs et de saveurs locales, le tout servi dans un cadre enchanteur. Et que dire de la grande variété d’infusions thérapeutiques inspirées des Augustines! Le Vivoir est réservé aux invités en séjour au Monastère ainsi qu'aux détenteurs d'un accès journalier. 

Les visiteurs de passage ont accès au comptoir commande, qui offre des repas chauds, des repas légers, des collations ainsi que des mets sous-vides à réchauffer à la maison.

Chez Bols et Poké, les créations d’inspiration hawaïenne volent la vedette, à commencer par le Mahalo, poké végétalien qui réunit nouilles soba marinées, edamames, chou frisé, noix de cajou, cubes de tofu, avocat et j’en passe! 

Freshii est une chaîne de restauration rapide santé installée dans Montcalm à deux pas de l'avenue Cartier. Outre ses délices glacés et autres options végés, l’endroit propose une foule de plats préparés selon vos goûts, des bols déjeuner jusqu’aux wraps et salades protéinées. Je raffole du bol Bouddha à la sauce épicée aux arachides et de la soupe à la citronnelle aussi parfumée que relevée. 

Situé à même les Floralies Jouvence à Cap-Rouge, le restaurant Les Botanistes célèbre le légume, l'herbe et la fleur sous de nombreuses cuissons. On y traite le légume comme un produit noble et met en valeur la finesse de leurs parfums, le tout dans un lieu où l’abondance de lumière naturelle est grandement mise en valeur.

Autres suggestions

Si la plupart des restaurants de Québec offrent maintenant un menu végétarien, un coup de fil avant de vous déplacer suffit pour en avoir le cœur net. Au Clocher Penché par exemple, il y a toujours un plat végétarien riche en couleurs et en saveurs que le personnel en cuisine n’aura aucune difficulté à transformer en version végétalienne. Sinon, Poutineville dans Saint-Roch prépare une poutine végétalienne avec du fromage Daiya. Nina Pizza offre de son côté deux pizzas végétaliennes, soit la Nuda non nuda et la Piena di verdure.