Les restaurants les plus branchés de Québec

Dans le quartier Limoilou, le chef Julien Masia fait les choses différemment. Au ARVI, la cuisine et la salle à manger ne font qu'un : ce sont les cuisiniers, qu'on peut voir à l'oeuvre, qui viennent nous servir leurs petits plats avec passion. Cette nouvelle façon de faire leur a d'ailleurs valu le titre de meilleur nouveau restaurant au Canada en 2019. Le menu comporte 5 services et est offert en version régulière ou végétarienne. Dans les assiettes, on retrouve 3 produits locaux mis en valeur dans chaque service.

Situé dans l’effervescent quartier Saint-Roch, ce miniresto d’à peine 22 places détonne dans le paysage culinaire de Québec. Le décor minimaliste du Battuto laisse toute la place aux saveurs typiquement italiennes des plats. Les tabourets au comptoir réservent une expérience intime avec les cuisiniers à l’œuvre! Le menu propose des produits de première qualité à prix abordable, servis en portions d’entrées faciles à partager. Reconnu comme le meilleur nouveau restaurant au Canada en 2017, on réserve au moins un mois à l’avance. 

L’Affaire est ketchup est assurément un des restos qui fait le plus jaser en ville. Ce bistro sympathique et sans façon propose une cuisine réconfortante à la sauce contemporaine. Avec un poêle régulier pour seul appareil de cuisson, on y sert des plats délicieux et on ne peut plus copieux. Réservez environ un mois d’avance.

Classé parmi les meilleurs nouveaux restos canadiens de 2016 par le magazine enRoute d’Air Canada, le Kraken Cru est sans contredit mon restaurant de fruits de mer préféré à Québec. Ce minuscule bistro du quartier Saint-Sauveur—qui rappelle les bars à huîtres de Portland— met de l’avant la fraîcheur et la finesse des produits de la mer. Son personnel sympathique et décontracté prend plaisir à servir le tout accompagné de quelques grognements de pirate! Notez que le Kraken Cru ne prend pas de réservations. 

Chez Biceps BBQ est le resto tout indiqué pour les bonnes fourchettes : son menu est composé d’un véritable festin de viandes longuement grillées à la flamme et fumées à la perfection. Avec le bois de grange décoloré qui habille la salle à manger et l’odeur alléchante de poulet frit qui y règne, on se croirait au Texas! La sauce piquante maison est un incontournable, surtout pour accompagner la poitrine de bœuf fumée, savoureuse et juteuse à souhait. Il est préférable de réserver 5 semaines d'avance les vendredis et samedis soirs.