7 bonnes adresses de la cuisine française à Québec

Le sandwich jambon-beurre, est tout aussi commun à Québec qu’à Paris. La qualité de ses trois ingrédients fait de Paillard sur la rue Saint-Jean l'emplacement idéal pour le grignoter comme un Parisien. Paillard fait l'un des meilleurs croissants de la ville de Québec et offre aussi une grande variété du très populaire macaron français. Prenez place aux grandes tables et engagez la conversation avec votre voisin. 

Québec est l’une des dernières villes en Amérique du Nord à offrir le service au guéridon de l’aristocratie française du Moyen Âge. Ce style consiste à préparer les mets à table, plat par plat, sous les yeux des convives. Au restaurant Le Continental, des serveurs vêtus de vestons blancs préparent à vos côtés des plats traditionnels de la cuisine française tels que flambés, salades César et un plus que délicieux Saint-Honoré. Un régal pour les yeux et le palais.

Le Saint-Amour est une rencontre culinaire entre la France et Québec. Ce restaurant du chef Jean-Luc Boulay rappelle le caractère très franc de l'Europe. Grandement reconnu de ses pairs, Jean-Luc Boulay cumule les éloges en cuisine jusqu’en France : Maître Cuisinier de France, Médaille de Chevalier du Mérite Agricole de France en 2010, etc. Le Saint-Amour nous fait voyager au cœur de la campagne française où l’extravagance est dans la simplicité des plats est dans les sauces, bonnes à s’en lécher les doigts. Les desserts du Saint-Amour sont des répliques exactes de mes rêves de pâtisserie.

Situé dans le Vieux-Port, le Café du Monde offre un voyage en plein cœur de Paris. Reconnu pour ses plats classiques et typiques de la brasserie française tels que moules et steak-frites, c’est la crème brûlée qui s’avère mon plat préféré. Prenez place à côté des grandes fenêtres afin de profiter d’une vue à couper le souffle du fleuve Saint-Laurent et ses navires de croisière. Personnellement, je préfère m’asseoir dans la grande salle à manger afin de me plonger dans les tintamarres d’ustensiles et batteries de cuisine évoquant les nombreux plaisirs de la table. 

Le Billig est un paradis pour les amoureux des crêpes. Fort populaire auprès de la clientèle locale, ce petit bistro breton du Faubourg Saint-Jean sert une authentique crêpe Suzette. Sucrées ou salées, ces crêpes sont faites à la main et je les aime garnies d’une généreuse portion d'ingrédients locaux tels que sirop d'érable, fromages artisanaux ou fruits frais. Faites comme les Bretons en accompagnant votre crêpe par une bolée de cidre.

Le Clocher Penché c’est l'authenticité du bistro français adapté aux saveurs du Québec. Le Clocher Penché est mon restaurant préféré à Québec parce qu’il me rappelle à la fois mes escapades gourmandes en Europe et la finesse de nos produits locaux. C’est toujours un plaisir de manger au Clocher où je suis charmée par le service convivial et amical. On sent que chaque bouchée est le résultat d’un effort culinaire grandement axé sur la qualité des ingrédients et la composition artistique. Orchestré par le Chef Mathieu Brisson, Le Clocher Penché offre une entrée différente chaque semaine et ponctue quotidiennement ses classiques (boudin, cassoulet, pâtes, canard) avec des arrivages de la mer. 

Il y a un bistro d'inspiration française immanquable à Sainte-Foy, surtout pour ses grillades, tartares et copieux déjeuners. J'aime m’asseoir au comptoir, m’imprégner de l'action du personnel de service tout en me délectant de leurs œufs bénédictines garnis d’un jambon fumé à l'érable qui s’effiloche au contact de la fourchette. C’est assurément l'endroit idéal pour se gâter avant ou après le magasinage.