Les 8 meilleurs restaurants gastronomiques du Vieux-Québec

Installée dans des voûtes historiques, la Tanière³ propose des ingrédients issus exclusivement du territoire nordique du Québec. Que ce soit un champignon, une racine ou une venaison, tout est élaboré avec finesse par le jeune chef François-Emmanuel Nicol. Une expérience gastronomique immersive où chaque plat a son histoire et son récipient créé sur mesure afin de refléter l'histoire du Québec. Préparez-vous à vivre toute une expérience!

Chez Muffy est un terrain de jeu d'une gastronomie créative. Le chef y compose des mélodies de saveurs appelant aux techniques et influences du vieux continent en utilisant les produits frais de son jardin de l’Île d’Orléans. Le tout présenté dans le décor moderne d’un entrepôt maritime datant du 19^e siècle. Une expérience gastronomique où style et finesse s’allient à toute heure du jour. 

De la porte d’entrée au décor hyper-stylisé de la salle à manger, le chef Raphaël Vézina offre au Laurie Raphaël une incursion culinaire au cœur d’une symphonie de saveurs. Les goûts se succèdent et chaque bouchée éveille plaisir et émotion. Une cuisine inspirée de voyages et de tendances avec des ingrédients utilisés de la racine à la feuille.

La bistronomie de Légende est orchestrée par le terroir du Québec. Ici, tous les légumes, viandes et aromates proviennent du Québec. Vous n’y trouverez rien de l'étranger, pas même un citron. La formule est audacieuse, mais fort accessible. C’est grâce à ce pari que Légende fût reconnu comme l'un des 10 meilleurs nouveaux restaurants au Canada par le magazine enRoute d'Air Canada en 2014. 

La réussite de ce restaurant appartenant au chef Jean-Luc Boulay est ancrée dans la simplicité et l'authenticité de sa cuisine. Mariant inspirations européennes aux parfums d’ingrédients québécois soigneusement sélectionnés, le Saint-Amour respire… l'amour. Je recommande de prendre place dans la charmante salle à manger vintage élaborée tel un jardin d’Eden, où les fenêtres offrent une lumière naturelle.

Le chef du restaurant Le Champlain, Gabriel Molleur-Langevin, a été formé au Noma à Copenhague et au Fäviken en Suède. Il propose une cuisine élégante et minimaliste, parfaitement en accord avec le patrimoine gastronomique du légendaire Château Frontenac, icône de Québec et l'un des hôtels les plus photogéniques au monde.

Sa cuisine met en avant des ingrédients locaux d’exception, sublimés par des techniques modernes et des influences japonaises, notamment par la fermentation. Attendez-vous à des plats raffinés qui marient subtilement tradition et avant-garde, le tout en collaboration avec des producteurs locaux passionnés.

Le restaurant Le Clan vous invite à une aventure gastronomique qui vous fera voyager à travers le Québec. Sous la direction passionnée du chef Stéphane Modat, un fervent amateur de chasse et de pêche, Le Clan célèbre le meilleur des produits du terroir québécois. Le chef collabore étroitement avec des producteurs locaux pour vous offrir des délices uniques, tels que le bison de Sainte-Lucie, l’omble chevalier de Salluit et le homard de Natashquan, pêché à l’épuisette. 

Le Continental est le plus ancien établissement gastronomique de la ville de Québec. Véritable joyau du Vieux-Québec, il se distingue par son service au guéridon authentique, alliant les traditions de la fine cuisine française aux spectacles culinaires de mets flambés. On y déguste des classiques tels que le filet mignon continental, les ris de veau flambés au Madère et les langoustines flambées au whisky. Je recommande vivement le canard à l’orange et les crêpes Suzette. 

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